煮饺子总容易破皮露馅?教你一招,婆婆都会夸你棒

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发表于 2018-3-23 10:34:12 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
饺子是我们平时的生活中很多人喜欢吃的美食,但是我们都知道,吃饺子容易做饺子难,而且最主要的是我们在煮饺子的时候很容易把饺子皮煮破,下面我就给大家介绍几招煮饺子不破皮的小技巧吧!
小招一:如果是自己制作饺子,那就可以在和面的时候平均500克的面粉中加入一个鸡蛋,因为鸡蛋的蛋白质含量高,煮饺子时,蛋白质受热就好凝固收缩,这样煮出来的饺子就非常的结实,而且不易粘锅,更不易破裂。
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小招二:如果煮的是速冻饺子,那么就可以在水煮开后往锅里加一些盐,然后在将饺子放进锅里。在煮饺子的时候也不需要翻动,而且不会破皮,不会粘锅,简单易行。
小招三:为了防止在饺子煮熟后装盘的时候使饺子皮破了,可以把煮熟的饺子捞出来,放入温开水中浸一下,经过这样的处理,饺子就不会粘在一起了。
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小招四:用八个字概括最为恰当:盖锅煮皮,开锅煮馅。第一次开锅以后,就点三次冷水,然后再等开锅饺子就熟了,这样饺子既不会粘皮,也非常的好吃。
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