葱油饼,用这种手法来做,层次多到数不清,好吃的很! ...

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发表于 2018-1-14 15:37:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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北方人离不开烙饼、馒头和面条这些面食,可以一天无肉,不能一日无面。
各种面食,做法都是多种多样,有时候真心佩服北方人的心灵手巧,你给她一把面,她能做出让你惊艳的不同的美食。
就烙饼而言,不管是养胃护胃的发面饼,还是日常所吃的死面饼,每种我都喜欢。
以前上学时,天天回到家就能吃到妈妈烙好的热乎乎香喷喷的饼,再炒一两个菜,煮一碗热汤或是粥,好吃还顶饱。
妈妈每次烙饼,都会烙上两三张,然后切开摞成两大摞,盖上个棉布,保温还防干,就等我们放学。
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如今我早已长大,也学会了自己烙饼吃,还学会了做好吃的红烧牛肉面,但凡有机会,我就会做给父母吃。
父母子女之间的亲情往往是通过一日三餐的精心准备来体现的,饮食不单单是填饱肚子,更多的是亲情的传递。
今天我就分享给大家葱油饼的详细做法,层次多,外酥里嫩,好吃不停口。
菜谱呈上,希望喜欢,也希望您多提建议。
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【家常葱油饼】
材料:
面粉300克、温水160-170克、香葱1小把、油盐适量。
做法:
1、先把面粉加温水和成柔软的面团,盖上保鲜膜放置饧发半小时以上。
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2、香葱洗净切碎;取出饧好的面团,分成大小相同的面剂,取其一,擀开成大面片,刷油,撒盐,撒葱花,然后如图切开不切断。
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3、接着自上而下地把它给卷起来。
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4、再从一侧卷起来,如图。
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5、擀开,擀时不要用力过猛,轻一些,利于分层。
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6、然后中小火烙饼。
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7、翻面继续烙,直到金黄色即可。
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8、看着就好吃,吃着更香,葱香扑鼻!
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